Proč si založit domácí bar — úspory, pohodlí a kreativita
Jeden koktejl v pražském baru dnes stojí sto osmdesát až tři sta padesát korun, takže pár návštěv baru za měsíc může znamenat výdaj přesahující tisíc korun. Domácí bar je naopak investice, která se vrátí už po několika večerech — základní vybavení pro deset až patnáct klasických koktejlů pořídíte za dva až čtyři tisíce korun a každý koktejl vás pak vyjde na třicet až osmdesát korun v závislosti na ingrediencích. Kromě úspory peněz získáte i svobodu experimentovat, hostit přátele a objevovat nové chutě bez tlaku na rychlou objednávku. Základním vybavením domácího baru je kvalitní shaker, odměrka, barová lžíce, cedník a několik sklenic. K tomu potřebujete základní sadu lihovin — gin, vodka, rum, whiskey a tequila — a mixovací nápoje jako tonik, sodovka, pomerančový džus a limetová šťáva. Specializované vybavení najdete na Barman.cz, který nabízí vše od shakerů po sklenice.
Zásadní rozdíl mezi domácím a profesionálním koktejlem není v technice, ale v kvalitě surovin — čerstvě vymačkaná citronová šťáva, kvalitní lihovina a správný poměr ingrediencí udělají devadesát procent práce. Kvalitní lihoviny nemusí být nejdražší — pro koktejly, kde je lihovina smíchaná s dalšími ingrediencemi, stačí průměrná kvalita. Naopak u nápojů, kde je lihovina hlavní složkou, jako je whiskey sour nebo gin a tonik, se vyplatí sáhnout po lepší značce. Pro objevení světa vína a destilátů se podívejte na článek o nákupu vína a destilátů výhodněji a na článek o výběru kvalitního vína.
Základní koktejly, které zvládne každý
Začněte s pěti až šesti klasickými koktejly, které mají jednoduché receptury a snadno se připravují. Gin a tonik je nejjednodušší — nalijte gin do sklenice s ledem, přilijte tonik a přidejte plátek okurky nebo limety. Mojito vyžaduje jen rum, limetu, třtinový cukr, mátu a sodovku — vše rozdrtíte v sklenici a dolijete. Margarita je tequila, pomerančový likér a limetová šťáva v poměru dva ku jedné ku jedné. Whiskey sour je bourbon, citronová šťáva a cukrový sirup — elegantní a osvěžující. Aperol Spritz, italský klasik, je jen Aperol, prosecco a sodovka. Tyto recepty nezvyžují speciální vybavení ani vzácné ingredience a po pár pokusech je zvládnete nazpaměť. Pro italské ingredience a delikatesy sledujte Apetitos.cz.
Káva a domácí bar — kombinace, která stojí za to
Káva a koktejly jsou přirození spojenci — espresso martini, Irish coffee, kávový old fashioned jsou jen některé z populárních kombinací. Pokud máte doma kvalitní kávovar nebo aspoň Aeropress, můžete experimentovat s kávovými koktejly, které v barech stojí dvě stě až tři sta korun. Domácí káva za zlomek ceny kavárny je základ — o tom, jak na to bez drahého vybavení, se dočtete v článku o kávě doma. Káva a koktejly navíc spojují ten samý princip — kvalitní základní suroviny a správný postup dělají devadesát procent výsledku. Pro exotické ingredience a asijské inspirace sledujte Asiafood.cz. O tom, jak nakupovat koření a speciality výhodně, se dočtete v článku o koření, čaji a exotických potravinách.
Kde nakupovat lihoviny a vybavení výhodně
Lihoviny a barové vybavení nakupujte v e-shopech, které nabízejí lepší ceny než kamenné obchody. Barman.cz specializuje na veškeré barové potřeby, Apetitos.cz nabízí italské delikatesy a víno. Pro širší výběr lihovin sledujte slevové akce a kupujte v setech — balíčky základních lihovin bývají o deset až patnáct procent levnější. Sledujte věrnostní programy a newslettery — o tom, které se vyplatí, jsme psali v článku o věrnostních programech. Aktuální slevy najdete na Doporučenoproakce.cz.
Závěr
Domácí bar je investice, která se vrátí po pár večerech. Začněte se základním vybavením a pěti jednoduchými recepty, postupně rozšiřujte sbírku lihovin a experimentujte. Aktuální slevy najdete na Doporučenoproakce.cz.