Grilovačka neznamená prázdnou peněženku
Pozvat přátele na grilovačku a nepřijít o půl výplaty? Jde to. Klíč je v tom vědět, na čem šetřit a na čem naopak ne. Není potřeba kupovat nejdražší maso, největší gril a drahé marinády z obchodu. S pár triky pošlete hosty domů syté a spokojené — a váš rozpočet zůstane v pořádku.
Jaký gril skutečně potřebujete
Nákup grilu je první místo, kde lidé utrácejí zbytečně moc. Masivní plynový gril za 15 tisíc je sice impozantní, ale pro občasné grilování pro 6–8 lidí úplně zbytečný.
Co doporučujeme:
- Kulatý gril na dřevěné uhlí (1 500–3 000 Kč) — stačí na drůbež, vepřové, zeleninu i steaky. A ten typický grilovací zápach, který všichni milují.
- Plát na grilování (500–1 000 Kč) — rozšiřuje možnosti o ryby, menší kousky masa a zeleninu, které by propadly roštem.
- Teploměr do masa (300–600 Kč) — jediný kus vybavení, kde se vyplatí připlatit. Zabije vás přepálené maso, ne špatný gril.
Pokud grilujete často a chcete si ušetřit práci, hledejte akce na Expondo CZ — profesionální vybavení pro domácnost nemusí stát majlant.
Levnější řízky masa, které chutnají jako z restaurace
Tajemství skvělé grilovačky není v drahém mase. Je ve správné přípravě. Tady jsou řezy, které stojí málo a po správné úpravě chutnají fantasticky:
Vepřová plec — král rozpočtového grilu
Kilo vepřové plece vás vyjde na 120–160 Kč. Naložte ji přes noc v marinádě, grilujte nepřímým způsobem (maso vedle žhavení, ne přímo nad ním) a nechte odpočinout. Výsledek bude šťavnatý a křupavý.
Kuřecí stehna — levnější než prsa a lepší na gril
Kuřecí prsa snadno vyschnou na grilu. Stehna s kostí jsou nejen levnější, ale grilování snesou mnohem lépe. Kolem 80 Kč za kilo a po marinádě v jogurtu s kořením z nich uděláte lahůdku.
Hovězí žebra — dlouhá doba, nízká cena, obrovská chuť
Beef ribs sice potřebují 4–6 hodin na grilu, ale pořizovací náklady jsou směšné v porovnání se steaky. A chuť? Intenzivní, bohatá, s kůrou, která se rozpadá v ústech.
Flank steak nebo sirloin flap
Tyto řřezy stojí polovinu ceny classic ribeye a po správné marinádě a správné teplotě grilování jsou v chuti srovnatelné. Klíč je krájet je napříč vlákny tenké plátky.
Marinády z běžných surovin
Nemusíte kupovat drahé hotové marinády. Domácí jsou levnější a lepší:
- Jogurtová marináda — bílý jogurt, prolisovaný česnek, mletá paprika, sůl, olivový olej. Ideální na kuře. Jogurt maso zkřehne a ovoňuje.
- Sójově-medová — sójová omáčka, med, citronová šťáva, mletý zázvor, česnek. Skvělá na vepřové a hovězí.
- Bylinkové máslo — změklé máslo, nasekané bylinky (rozmarýn, tymián, petrželka), sůl, prolisovaný česnek. Vmasírujte do masa před grilováním nebo podávejte na hotovém kousku.
- Pikantní mexická — olej, mletá červená paprika, římský kmín, oregano, limetková šťáva. Pro fajitas a taquitos.
Všechny tyto marinády stojí pod 50 Kč za porci a chutnají lépe než obchodní alternativy za trojnásobek.
Přílohy, které ohromí a nezruinují
Přílohy jsou místem, kde můžete ušetřit nejvíce a zároveň překvapit hosty:
- Grilovaná zelenina — cuketa, paprika, lilie, žampiony. Pokapejte olejem, posolte, opepřete a na gril. Náklady: pod 100 Kč na celou partu.
- Klasický bramborový salát — vařené brambory, majonéza, okurka, cibule, vejce, bylinky. Laciné základní suroviny, ale všichni milují.
- Coleslaw —bílé zelí, mrkev, majonéza, ocet, cukr. Pod 50 Kč na velkou mísu.
- Čerstvý chléb s bylinkovým máslem — pečivo koupíte za pár korun, máslo s bylinkami připravíte doma za 30 Kč.
Nápoje — dobré víno nemusí stát draho
Nemusíte kupovat drahé lahve, abyste měli kvalitní pití. Česká a evropská vína v pásmu 150–250 Kč jsou často srovnatelná s dvojnásobně drahými. Klíč je vybrat správný obchod — na vinisto.cz najdete výběr za férové ceny a často i slevové akce.
Pro nealko variantu: domácí limonáda z citronů, máty a cukru vyjde na pár korun na litr a chutná lépe než kupovaná.
Jak hostit bez stresu
Organizace grilovačky je stejně důležitá jako jídlo samotné. Tipy pro hladký průběh:
- Přípravte vše předem — marinády den předem, přílohy ráno, gril rozpalte s rezervou. Nic neruší atmosféru víc, než když hosté čekají a vy ještě bojujete s ohněm.
- Delegujte — požádejte přátele, ať každý přinese něco malého. Zeleninu, nápoje, dezert. Lidé rádi přispějí a vám to ušetří práci i peníze.
- Buffet styl — naneste vše na stůl a ať si každý bere sám. Méně práce pro vás, uvolněnější atmosféra pro všechny.
- Počasí — mějte plán B pro déšť. Předem naložené maso můžete grilovat i pod přístřeškem nebo přesunout do trouby.
Kde nakupovat na grilovačku výhodně
Maso a základní suroviny nakupujte v obchodech, které sledují kvalitu a zároveň nabízejí rozumné ceny. Na Apetitos.cz najdete specializované potraviny, koření a omáčky, které z obyčejné grilovačky udělají gastronomický zážitek.
Shrnutí — grilujte s rozumem
Skvělá grilovačka není otázkou peněz. Je otázkou přípravy, správného výběru masa a kvalitních marinád. Levnější řízky masa se správnou úpravou překonají drahé steaky. Domácí přílohy a marinády stojí zlomek ceny kupovaných variant a chutnají lépe. A investice do teploměru do masa za 300 Kč vám zachrání víc jídel než gril za deset tisíc.
Takže neváhejte — rozpalte gril, pozvěte přátele a užijte si léto bez finanční kocoviny.